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啤酒之邦的德国,德国是世界上生产啤酒最早的国家,也是生产啤酒种类最多的国家,这世界上比有文化最好丰富的国家
英国。在喝啤酒方面,英国绝对是一个大国。如果按人均消费计算,中国人每喝一瓶啤酒,英国人就要干掉十瓶。中国有句俗话:一方水土养一方人,如果这句话也适用于英国,那么养育英国人的水就是啤酒。
啤酒之邦是英国。
英国是位于西欧的一个岛国,是由大不列颠岛上英格兰、苏格兰、威尔士以及爱尔兰岛东北部的北爱尔兰共同组成。英国被北海、英吉利海峡、凯尔特海、爱尔兰海和大西洋包围。东临北海,面对比利时、荷兰、德国、丹麦和挪威等国;西邻爱尔兰,横隔大西洋与美国、加拿大遥遥相对;北过大西洋可达冰岛;国土面积24.41万平方公里。
英国属温带海洋性气候。英国受盛行西风控制,全年温和湿润,四季寒暑变化不大。植被是温带落叶阔叶林带。通常最高气温不超过32℃,最低气温不低于-10℃,平均气温1月4~7℃,7月13~17℃。
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拉格和艾尔是两种常见的啤酒酿造方法。
1. 拉格是一种底发酵的酿造方法,使用低温发酵,通常在5-13摄氏度之间。
这种方法能够帮助啤酒发酵得更慢,因此拉格啤酒通常具有清澈、干爽的口感。
2. 艾尔是一种顶发酵的酿造方法,使用相对较高的温度发酵,通常在12-24摄氏度之间。
艾尔啤酒的发酵时间相对较短,通常只需要几天到几周的时间。
艾尔啤酒的口感会更加醇厚和丰富,常常具有更浓重的苦味。
总结:拉格和艾尔是两种不同的酿造方法,它们在发酵温度和时间上有所差异,从而带来了不同口感和风味的啤酒。
通常精酿啤酒***用的是艾尔工艺(Ale,上发酵工艺),工业啤酒***用的是拉格工艺(Lager,下发酵工艺)
两者的区别主要体现在发酵的温度和酵母工作的位置。艾尔啤酒酵母在发酵罐顶端工作,温度在 10-20℃ 左右,拉格啤酒酵母在发酵罐底部工作,温度在 10℃ 以下。
生产精酿啤酒的艾尔工艺的难度更高,可控性低。因为艾尔工艺普遍发酵剧烈且在罐子上部,热量和压力产生非常剧烈,产品质量控制以及罐子的安全把控难度更高。而拉格工艺是酵母从上向下发酵,过程主要在底部,可控性更强,所以来说一瓶精酿啤酒的到来更加不易。
拉格和艾尔酿造的方法
1、拉格啤酒lager
拉格啤酒是如今最常见的啤酒种类,其发酵温度为5-10度的低温,发酵时酵母在液体下面工作,亦被称为“下发酵”,酿造周期比较短,是在工业化之后才出现的酿造工艺,酿出来的啤酒风味比较单调,但口感比较清爽,有明显的苦味,其中以淡色拉格为主,国内啤酒基本都是这种工艺酿造的。
2、艾尔啤酒ale
艾尔啤酒也就是如今常说的精酿啤酒,目前受欢迎度越来越高,虽然在国内近些年才兴起,但在世界范围,艾尔工艺才是最传统的,其发酵温度在10-20度,发酵时酵母在液体上面工作,亦被称为“上发酵”,酿造周期比较长,在国外这种酿造工艺一直都存在,酿造出来的啤酒口感醇厚、风味多样,因此类型也是最多的。
到此,以上就是小编对于伦敦骑行啤酒骑行路线的问题就介绍到这了,希望介绍关于伦敦骑行啤酒骑行路线的3点解答对大家有用。
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