大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西安骑行八角村最佳路线的问题,于是小编就整理了3个相关介绍西安骑行八角村最佳路线的解答,让我们一起看看吧。
西安条子肉是一道传统的陕西省特色菜品,以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜的主要特点是肉质鲜嫩、味道浓郁、色泽红亮。以下是一种比较通用的西安条子肉的做法:
### 材料
- 猪里脊肉:500克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 八角:2-3颗
- 桂皮:1小段
- 香叶:2-3片
用料:带皮五花肉700克
步骤:1.把肉分成两份,这样好操作
2.肉冷水入锅,加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开,煮30分钟
3.捞出,控净水,晾到肉外面看不到水份,这样下一步操作才会减少外溅
4.锅内加入2汤匙植物油,肉皮朝下小火煎,煎到肉皮变硬、金黄即可(煎的时候一定用盖子盖上一多半,千万别溅着)
5.煎好的肉放盘子里晾到不烫手,切成筷子头厚度的
6.大碗里抹上甜面酱,把切好的肉片皮朝下码在碗里
7.备好加入碗里的调料
8.大葱切段、姜切片,码在大碗上,加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰糖
9.蒸锅里放好水,肉上屉,盖上盖子大火烧开,蒸1个小时,准备一个比碗大的深盘子,倒扣在上面即可上桌。
1. 冷水下锅,入猪手焯水,然后捞出洗净;
2. 锅内水烧沸,下入猪手,加入切好的姜片+1小碗米酒+2勺盐,煮30分钟,大概是筷子可以轻松戳开猪手的程度;
3. 把猪手捞出泡入冰水中,这一步是它Q弹不油腻的关键;
4. 在猪手独自冷静的同时,我们来调个糖醋汁:锅内沸水,倒入130g白糖和1小碗米醋,在锅内搅匀;
5. 用糖醋汁浸泡猪手,撒入切好的小米椒,等待6小时,即可装盘享用~
食材:猪脚 (750克)
调料:花生 (150克)、油 (适量)、盐 (适量)、料酒 (适量)、冰糖 (适量)、老抽 (适量)、姜 (适量)、葱 (适量)、香叶 (适量)、八角 (适量)、桂皮 (适量)。
做法:
1、猪脚斩大块洗净。
2、放开水焯一下捞出洗净。
3、花生洗净,用开水浸泡2个钟头。
4、准备好红腐乳,冰糖,姜,葱,辣椒酱,八角,桂皮等调料。
一、主料:笋干50克。
二、辅料:油10毫升,老抽20毫升,生抽45毫升,冰糖15克,姜片3片,八角3颗,料酒30毫升,走油肉500克。
三、步骤:
1、笋干用清水浸泡24小时以上,中途要换3次清水,洗净捞起;
2、把笋干倒入汤锅,加入清水大火煮开后转中小火,煮到笋干口感脆嫩捞起洗净;
1.主料鲜瘦猪肉配料木耳、冬笋,黄瓜、葱、姜、蒜调料盐、老抽、生抽、黄酒、鸡蛋、水淀粉等将鲜肉横纹切薄片3毫米厚左右,然后加鸡蛋黄和水淀粉、5克生抽调匀。
2.将配料黄瓜切马蹄片,冬笋横刀片,葱切马蹄段,蒜切片,姜切片。将锅烧热8成,加冷油热50克至7成,将肉片入锅炸成金***起锅捞出。
3.将老油倒出3分之2,烧热放黄瓜片和冬笋片及木耳翻炒,等香味出放入炸好的肉,翻炒数下,放丛姜蒜加生抽、少许老抽和黄酒翻炒,香味出,起锅。注意炸肉火候和时间的掌握和炒配料的火候不能太小或过大!过油肉新吃法,用圆***炒比用蒜苔好吃多了。
4.将鲜肉横纹切薄片3毫米厚左右,然后加鸡蛋黄和水淀粉、调匀,将锅烧热8成,加冷油热50克至7成,将肉片入锅炸成金***起锅捞出。
5.热油放圆***丝翻炒,等香味出放入炸好的肉,翻炒数下,放丛姜蒜加生抽、少许老抽和黄酒翻炒,香味出,起锅。
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